Schnitzel de poulet aux graines de sésame
Prépa
15 min
Cuisson
15 min
Portions
4 personnes
Facile Budget moyen Halal
dzirielle.com
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet aplaties
- Sel, poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 œufs battus
- 150 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc ou doré
- Huile pour friture
Préparation
- 1 Préparation des escalopes
- 2 Aplatissez les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. Assaisonnez généreusement des deux côtés avec le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre.
- 3 Préparation de la panure au sésame
- 4 Dans un bol, battez les œufs. Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec la cuillère à soupe de graines de sésame blanc ou doré. Ce détail change tout : les graines de sésame apportent un croquant supplémentaire et un parfum légèrement grillé irrésistible.
- 5 Panage
- 6 Trempez chaque escalope dans l'œuf battu en veillant à bien l'enrober, puis passez-la dans le mélange chapelure-sésame en appuyant légèrement pour faire adhérer la panure. Répétez l'opération si vous souhaitez une panure plus épaisse.
- 7 Cuisson
- 8 Faites chauffer une généreuse couche d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les schnitzels 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une panure bien croustillante. Déposez-les sur du papier absorbant avant de servir.
- 9 Service
- 10 Servez immédiatement accompagné d'une salade verte, de frites maison ou de légumes grillés. Un filet de citron au moment de servir rehausse toutes les saveurs.