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Les sardines frites au cumin
Prépa
5 min
Cuisson
5 min
Portions
6
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 500 g de sardines fraîches
- 5 gousses d’ails
- 1 CS de cumin en poudre
- 1 CC de piment doux ou piquant
- 1 CS d'huile neutre
- 1 CS de jus de citron
- Sel
- Farine et huile
Préparation
- 1 Nettoyez et videz les sardines, lavez-les et réservez.
- 2 Faire une dersa : dans un pilon réduisez en purée les gousses d'ail, l'huile, le citron, les épices et le sel.
- 3 Versez cette dersa sur les sardines et mélangez. Laissez mariner minimum 2 heures.
- 4 Faites chauffer de l'huile dans une friteuse.
- 5 Mettez la farine (l’équivalent de 100 g) dans un sac de congélation, incorporez les sardines en binômes dans le sac puis mélangez pour qu'elles s’imprègnent de la farine.
- 6 Plongez-les immédiatement dans le bain d'huile et laissez-les dorer quelques minutes.
- 7 Servir immédiatement.