Salade de carottes aux olives noires et au persil
Prépa
15 min
Cuisson
30 min
Portions
3
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 3 grandes carottes
- 3 gousses d'ail
- 1 poignet de persil ciselé
- 1 poignet d'olives noires
- 1/2 CC de cumin
- 1/2 CC de paprika
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Préparez une dersa : Mélangez 1 CS d'huile d'olive, l'ail,les épices et un peu de persil. Assaisonnez. Bien mélangez et amalgamez les condiments.
- 2 Pelez les carottes puis coupez-les en rondelles.
- 3 Faites-les sauter dans une poêle à fond épais avec 1 filet d'huile d'olive et la dersa. Au bout de 10 minutes ajoutez 1 verre d'eau et laissez cuire en couvrant. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient fondantes. Ajoutez de l'eau par petites doses si nécessaire.
- 4 Lorsque les carottes sont cuites, disposez-les dans un plat de présentation, ajoutez les olives et le reste du persil ciselé.
- 5 Vous pouvez déguster cette salade tiède ou froide.