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Salade de courgettes
Prépa
10 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 6 courgettes
- 4 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'harissa
- 2 c. à c. de graines de carvi
- 1/2 verre à thé d'huile d'olive
- 1 citron
- 200 g de fromage blanc dur
- 10 olives noires
- 10 olives vertes
- Sel et poivre
Préparation
- 1 Pelez les courgettes et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à petits bouillons avec l'ail écrasé, dans un litre d'eau salée. Au bout de 15 minutes, les courgettes doivent êtes cuites. Sortez-les à l'aide d'un écumoire et placez-les dans une passoire.
- 2 Placez-les ensuite dans une terrine et écrasez-les avec une fourchette. Délayez ensuite l'harissa dans un quart de verre d'eau et ajoutez-la à la purée avec le carvi. Assaisonnez selon votre goût.
- 3 Battez ensemble l'huile d'olive et le jus de citron puis ajoutez le tout au mélange. Versez dans un plat et décorez-la avec le fromage blanc dur et les olives.