Salade concombre avocat oignon rouge câpres et saumon (façon Logan)
Prépa
10 min
Portions
2
Kcal
285
Facile Economique Halal
Sans-gluten
dzirielle.com
Ingrédients
- 1 gros concombre
- 150 g de saumon fumé, coupé en morceaux
- 1/2 avocat, en dés
- 1/2 oignon rouge, en fines lamelles
- 1 c. à s. de câpres, rincées
- 2 à 3 c. à s. de cream cheese (fromage fouetté aux herbes)
- 1/2 à 1 c. à s. d’assaisonnement “everything bagel”
- Si vous n’en avez pas, remplacement :
- 1/2 c. à c. de graines de sésame blancs
- 1/2 c. à c. de graines de sésame noirs
- 1/2 c. à c. de graines de sésame dorés
- 1 c. à c. de poudre d’ail
- 1 c. à c. de poudre d’oignon
- 1 à 2 c. à c. de jus de citron
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre noir, au goût
- 1 pincée de MSG (facultatif)
Ustensiles
- Mandoline (optionnel) Grand bol ou boîte hermétique Couteau Cuillère
✦ Note du chef · Dzirielle
Secouez vigoureusement dans un contenant fermé : le cream cheese doit enrober tous les ingrédients uniformément comme une sauce.
Préparation
- 1 Lavez le concombre puis tranchez-le très finement (idéalement à la mandoline).
- 2 Coupez le saumon fumé en morceaux, l’avocat en dés, et émincez l’oignon rouge en fines lamelles.
- 3 Dans un grand bol (ou une boîte hermétique), mettez : concombre, saumon, avocat, oignon rouge et câpres.
- 4 Ajoutez le cream cheese, le jus de citron, un filet d’huile d’olive, le poivre, et l’assaisonnement “everything bagel” (ou son remplacement).
- 5 Mélangez très énergiquement (ou fermez et secouez) jusqu’à ce que le cream cheese devienne une sauce qui enrobe bien tous les ingrédients.
- 6 Goûtez et ajustez : plus de citron, poivre, ou une pincée de MSG si vous en utilisez. Servez aussitôt (bien frais).
Valeurs nutritionnelles · par portion
Calories
285 kcal
Protéines
18.0 g
Glucides
8.0 g
Lipides
20.0 g
Variantes
- Remplacez le saumon fumé par du thon ou des crevettes pour une version différente.
Conservation
À consommer le jour même.