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Quatre-Quarts perdu aux fraises
Prépa
10 min
Cuisson
10 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- - 8 belles tranches de Quatre-Quarts pur beurre Ker Cadélac
- - 50 cl de lait
- - 2 oeufs
- - 20 g de sucre
- - 500 g de fraises
- - Quelques feuilles de menthe fraîche équeutées
Préparation
- 1 - Mélangez le lait, les oeufs et le sucre dans un saladier pour faire un lait de poule
- 2 - Imbibez huit tranches de Quatre-Quarts Ker Cadélac de cette préparation
- 3 - Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, saisissez les tranches de quatre-quarts imbibées, deux minutes de chaque côté
- 4 - Dans une casserole, faites revenir à feu vif, les fraises préalablement coupées en deux et laissez-les fondre à feu doux quelques minutes pour obtenir un coulis dense
- 5 - Versez un peu de coulis dans chaque assiette (creuses de préférence) puis, déposez deux tranches de quatre-quarts perdu
- 6 - Enfin, déposez le coulis restant sur les tranches de quatre-quarts et parsemez-les de menthe fraîche finement ciselée.
- 7 Astuce : Laissez tremper le Quatre-Quarts quelques secondes seulement dans le lait de poule pour éviter qu’il ne se désagrège à la cuisson.