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Poulet Maghrébin
Prépa
45 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- - 1 poulet
- - 1 oignon émincé
- - 5 gousses d'ail
- - 5 CAS d'huile
- - 200 gr d'olives épépinés
- - coriandre finement coupée
- - citron confit
- - poivre noir
- - safran
- - sel
Préparation
- 1 1. Mettez sur feu doux le poulet, l'oignon, l'ail écrasé, le sel, le poivre noir, le safran, l'huile et la coriandre et laisser mijoter un peu avant d'ajouter 1/2 verre d'eau et laisser cuire.
- 2 2. Après cuisson retirez le poulet et mettez au four pour rôtir un peu (juste pour la couleur dorée).
- 3 3. En parallèle, faites bouillir les olives 3 fois pour éliminer le sel
- 4 4. Ajouter un verre d'eau, le citron et les olives et laisser mijoter 3 min.
- 5 5. Mettez le tout dans un tadjine (poulet + olives et sauce) et saupoudrez de coriandre.
- 6 N.B. j'ai opté pour le citron frais et ajouté du gingembre.
- 7 Bon appétit :)