Poulet à la crème, champignons et épinards
Prépa
10 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Kcal
320
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 300 g de blancs de poulet coupés en dés
- 200 g d'épinards frais
- 200 g de champignons
- 250 ml de crème de soja
- 1 oignon émincé
- 1 cc d'ail en poudre
- 1 cc d'oignon en poudre
- 1/2 cc de curcuma
- 1 cc de moutarde
- Parmesan râpé
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Ustensiles
- Une grande poêle ou sauteuse, une planche à découper
✦ Note du chef · Dzirielle
Utilisez de la crème de soja pour une version plus légère, ou de la crème fraîche pour une version plus gourmande. Ne faites pas trop cuire les épinards pour qu'ils gardent leur couleur verte.
Préparation
- 1 Faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2 Ajoutez les dés de blanc de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces jusqu'à cuisson complète.
- 3 Ajoutez les épinards et les champignons coupés en lamelles. Faites revenir 3-4 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tombés et les champignons dorés.
- 4 Assaisonnez avec l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le curcuma, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- 5 Versez la crème de soja et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- 6 Avant de servir, parsemez généreusement de parmesan râpé.
Valeurs nutritionnelles · par portion
Calories
320 kcal
Protéines
32.0 g
Glucides
12.0 g
Lipides
16.0 g
Variantes
- Ajoutez des tomates séchées ou des olives pour plus de caractère. Servez avec des pâtes, du riz ou du quinoa.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avec un peu de crème. Vous pouvez aussi congeler ce plat.