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Petits beignets au sucre glace
Prépa
30h
Cuisson
10 min
Portions
4
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 270 g de farine
- 150 ml de lait
- 40g de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 1 CS de sucre
- 1 CC de levure de boulanger
- 1/4 CC de sel
- Sucre glace
Préparation
- 1 Préparez le levain : Délayez la levure dans un demi verre d'eau légèrement chaude. Ajoutez 2 CS de farine et mélangez, déposez dans un saladier puis recouvrez d'un torchon. Laissez reposer 1 heure environ dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- 2 Mélangez le reste de la farine avec le sucre, le sel, l'oeuf, puis le beurre. Dès que le mélange est homogène, incorporez le levain.
- 3 Pétrissez à la main pendant au moins 10 minutes et formez une boule. Placez-la de nouveau dans un saladier couvert d'un chiffon et laissez reposer 2 h.
- 4 Étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'1/2 cm. Découpez des disques de 5 cm de diamètre. Laissez reposer de nouveau 20 min dans un endroit tiède.
- 5 Plongez les beignets dans la friture chaude. Égouttez-les et servez chauds ou tièdes saupoudrés de sucre glace.