Pain pita

Prépa 20 min

Cuisson 10 min

Repos 15 min

Portions 4

Kcal 195

Facile Economique Halal Vegetarien Vegan Sans-lactose dzirielle.com

Ingrédients

Ustensiles

✦ Note du chef · Dzirielle

Ne percez pas la pâte en pétrissant : l'air emprisonné à l'intérieur crée la poche caractéristique à la cuisson.

Préparation

1 Mélange : Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits au centre.
2 Hydratation : Versez l’huile, le sucre et le sel dans le puits.
3 Travail de la pâte : Versez l’eau chaude graduellement en touillant avec le fouet. Lorsque le mélange devient trop dur, continuez à la main pour former un pâton rond.
4 Repos : Couvrez d’un linge et laissez reposer 15 minutes.
5 Façonnage : Dégonflez la pâte sur un plan de travail fariné. Coupez le pâton en morceaux de la taille d’une lime.
6 Pétrissage : Pétrissez chaque morceau 2 à 3 minutes en le ramenant sur lui-même (attention à ne pas percer la pâte).
7 Abaisse : À l’aide du rouleau, abaissez la pâte jusqu’à 1/2 cm d’épaisseur.
8 Cuisson : Déposez sur une plaque et cuire à 220°C (425°F) pendant 8 à 10 minutes.
9 Astuce du Chef : Si vous étirez cette pâte à la main en forme de disque, vous obtenez une excellente base de pâte à pizza énergétique !

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 195 kcal

Protéines 5.0 g

Glucides 38.0 g

Lipides 2.5 g

Variantes

Conservation

Se conserve 2 jours dans un sac hermétique. Se congèle 3 mois.