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Mkirat : Makrout aux oeufs de Tlemcen
Prépa
40 min
Cuisson
5 min
Portions
+ de 6
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 kg de semoule moyenne
- 250 g de sucre semoule
- 150 d'amandes moulues
- 250 g d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste d'un citron
- 6 gros oeufs
- Miel
- Eau de fleur d'oranger
- Huile pour friture
Préparation
- 1 Faites griller la semoule et les amandes (séparément) dans un tajine algérien.
- 2 Dans une djefna, mélangez la semoule, le sucre, les amandes, la levure, le zeste de citron et l'huile. Bien mélanger puis ajoutez les oeufs un à un. Mélangez entre chaque ajout. Formez une pâte en boule. Laissez reposer 15 minutes.
- 3 Faites des boudins de 3 à 4 cm de diamètre puis coupez en biais pour former des losanges.
- 4 Faites cuire vos mkirat dans une huile chaude jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Plongez-les aussitôt cuit dans du miel chaud additionné d'une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger.
- 5 Vous pouvez les parsemer de graines de sésames pour la déco.