Mkhabez aux noix et glaçage au café
Prépa
40 min
Cuisson
15 min
Portions
Moyenne Budget moyen Halal
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Ingrédients
- 2 mesures de noix moulues
- 1 mesure d'amandes moulues
- 1 mesure (un peu moins) de sucre cristallisé
- Œufs (selon la consistance de la pâte)
- 1 CC de vanille
- Pour le glaçage :
- Sucre glace
- Café instantané (dilué dans un peu d'eau chaude)
- Sirop de sucre ou blanc d'œuf
- Décoration :
- Cerneaux de noix entiers
Préparation
- 1 1. Préparation de la pâte Dans un grand récipient, mélangez les noix, les amandes et le sucre.
- 2 Ajoutez la vanille pour parfumer.
- 3 Incorporez les œufs un à un en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte malléable et ferme. Si vous avez une petite mesure un seul oeuf devrait suffire.
- 4 Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 cm.
- 5 Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce (ronds, carrés ou cœurs).
- 6 Disposez sur une plaque de cuisson et enfournez à température moyenne pendant environ 10 à 15 minutes. Les gâteaux doivent rester tendres.
- 7 2. Le glaçage et la finition Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le café instantané dilué jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse.
- 8 Trempez le dessus de chaque gâteau refroidi dans le glaçage.
- 9 Avant que le glaçage ne sèche, décorez délicatement chaque pièce avec un cerneau de noix au centre.
- 10 Laissez sécher complètement avant de disposer dans des caissettes.