Mkhabez au flan et aux noisettes

Portions 10

Kcal 175

Budget moyen Halal Vegetarien dzirielle.com

Ingrédients

✦ Note du chef · Dzirielle

Le glaçage doit être épais et couvrant. Laissez sécher une nuit entière avant de manipuler.

Préparation

1 Dans un grand saladier, battre le beurre et le flan jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2 Ajouter les œufs, le zeste et le jus de citron. Incorporer ensuite les noisettes moulues.
3 Verser la farine tamisée avec la levure, petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
4 Étaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm.
5 Découper à l’emporte-pièce (fleurs, cœurs, losanges…), puis déposer les formes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6 Enfourner à 165°C pendant 15 minutes. Les gâteaux doivent rester clairs. Laisser refroidir complètement.
7 Préparer le glaçage : Monter légèrement les blancs d'œufs. Ajouter l’eau de fleur d’oranger, le jus de citron et le sucre glace jusqu’à obtenir un glaçage épais et couvrant.
8 Diviser le glaçage selon les coloris désirés. Utiliser une poche à douille fine pour tracer les décorations (rayures, pois, arabesques...)
9 Glacer chaque gâteau, laisser sécher toute la nuit à l’air libre.
10 Le lendemain, retirer les coulures si besoin. Disposer dans des caissettes.
11 Astuce : Pour un fini lisse et brillant, veillez à bien doser le sucre glace dans le glaçage.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 175 kcal

Protéines 3.5 g

Glucides 22.0 g

Lipides 8.5 g

Conservation

Se conserve 1 semaine dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité.