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M'khabez à la pistache
Portions
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- - 2 mesures de pistaches en poudre
- - 1 mesure de poudre d'amandes
- - 2 mesures de sucre galce
- - 2 à 3 blancs oeufs
- - 1 sachet de sucre vanillé
- - Zeste d'1/2 citron jaune
- Pour le glaçage :
- - 500 g de sucre glace
- - 2 blancs d'oeufs
- - 1 pincée de sel
- - Colorant et caissettes de votre choix
- - Perles argentées
Préparation
- 1 Dans un saladier, mélangez la pistache, l'amande, le sucre glace, le sachet de vanillé et le zeste de citron. Ajoutez le blanc d'oeuf petit à petit et mélangez pour obtenir une pâte homogéne.
- 2 Avec la pâte obtenue, façonnez un boudin à forme régulière de 3 cm de diamètre. Coupez des carrés, des losanges ou des triangles.
- 3 Placez les m'khabez ainsi obtenus sur une plaque sulfurisée. Enfournez 10 minutes à 160°C.
- 4 Préparez le glaçage. Pour cela, mélangez tous les ingréidients. Ajoutez le sucre glace au fur et à mesure, le glaçage doit être ni trop épais ni trop liquide. Ajoutez votre colorant.
- 5 Plongez les m'khabez dans le glaçage et disposez les sur une feuille aluminium. Ajoutez une perle argentée au centre et laissez sécher environ 2 heures.
- 6 Placez les dans des caissettes.
- 7 Ces gâteaux se conservent très bien dans une pâte hermétique. Vous pouvez également les congeler.
- 8 Fleuron de la pâtisserie algéroise, le m'khabez est un gâteau à base d'amandes parfumé qui se décline en plusieurs variantes.
- 9 Une autre recette de Mkhabez :
- 10 >> M'Khabez au flan