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Marquise au chocolat
Prépa
20 min
Portions
9
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Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 90 g de beurre mou
- 60 g de sucre glace
- 2 œufs
Préparation
- 1 Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- 2 Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade puis ajoutez le sucre glace et les jaunes d'oeuf un à un. Bien mélangez puis ajoutez le chocolat. Mélangez et réservez.
- 3 Battez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- 4 Placez une bande de papier sulfurisé sur les parois de votre moule puis versez la préparation. Lissez la surface puis réfrigérez le gâteau pendant 4 heures.
- 5 Pour le démouler plongez le fond du moule dans de l'eau chaude et retournez-le sur votre plat. Retirez la bande de papier sulfurisé.