Lasagnes à la poêle à la viande hachée, sauce tomate et crème

Prépa 10 min

Cuisson 30 min

Portions 4

Kcal 669

Facile Economique Halal dzirielle.com

Ingrédients

250 g de feuilles de lasagne sèches (environ 12 feuilles)
400 g de viande hachée de bœuf
1 oignon
2 gousses d'ail
400 g de tomates concassées (1 boîte)
2 c. à s. de concentré de tomate
600 ml d'eau chaude
1 bouillon cube de bœuf
15 cl de crème liquide entière
50 g de parmesan ou de comté râpé
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de paprika doux
1 c. à c. d'origan séché
Sel et poivre

Ustensiles

Grande sauteuse ou poêle profonde avec couvercle, planche à découper, couteau, râpe, cuillère en bois

✦ Note du chef · Dzirielle

Enfoncez bien les morceaux de lasagne dans la sauce et remuez souvent pendant la cuisson : c'est le secret pour qu'ils cuisent uniformément sans coller.

Préparation

1 Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
2 Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faites revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen, puis ajoutez la viande hachée. Laissez-la dorer 5 à 6 minutes en l'émiettant avec une cuillère en bois.
3 Ajoutez l'ail, le paprika et l'origan, et mélangez 1 minute pour libérer les arômes.
4 Incorporez le concentré de tomate, les tomates concassées, l'eau chaude et le bouillon cube émietté. Salez peu (le bouillon est déjà salé), poivrez et portez à ébullition.
5 Cassez les feuilles de lasagne en 3 ou 4 morceaux et plongez-les dans la sauce en les enfonçant bien pour qu'elles soient immergées. Couvrez et laissez cuire 15 à 18 minutes à feu moyen-doux, en remuant régulièrement pour qu'elles ne collent pas. Si la sauce devient trop épaisse avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu d'eau chaude.
6 Quand les pâtes sont tendres, baissez le feu au minimum, versez la crème liquide et mélangez délicatement pendant 2 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
7 Parsemez de parmesan ou de comté râpé et servez aussitôt, directement dans la poêle.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 669 kcal

Protéines 32.4 g

Glucides 52.1 g

Lipides 34.1 g

Fibres 3.9 g

Sel 1.60 g

Variantes

Avec des feuilles de lasagne fraîches, réduisez la cuisson à 6 à 8 minutes et la quantité d'eau de moitié. Vous pouvez remplacer le bœuf par de la dinde hachée, ajouter des épinards en fin de cuisson ou une mozzarella en dés, à faire fondre quelques minutes à couvert.

Conservation

Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez à la poêle avec un peu d'eau pour détendre la sauce.