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Glace à la vanille et au curry
Prépa
20 min
Cuisson
10h
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 5 jaunes d’oeufs
- 80 g de sucre
- 220 ml de lait
- 220 ml de crème liquide
- 1 gousse de vanille ou 1 cc de vanille en poudre
- 1 cc rase de curry en poudre
Préparation
- 1 Fendez la gousse de vanille en deux et retirez ses graines noires. Réservez-les avec le curry.
- 2 Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement. Ajoutez le mélange vanille/curry. Faites bouillir le lait, puis versez-le sur la préparation à base d'oeufs. Remettre le tout sur le feu puis laissez cuire en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir. Incorporez la crème liquide.
- 3 Versez la préparation dans une sorbetière et laissez prendre au froid 2h.