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Gâteaux aux noix et chocolat noir : biscuits algérois moelleux surmontés d'un cerneau de noix
Prépa
1h
Cuisson
25 min
Portions
4 à 6
Kcal
175
Facile Economique Halal
Vegetarien
dzirielle.com
Ingrédients
- 250 g de farine
- 90 g de margarine ramollie
- 90 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1/2 tablette de chocolat noir (environ 50 g)
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de cerneaux de noix
- 25 g de chocolat en pâte (pour la décoration)
Ustensiles
- 1 terrine ou grand saladier
- 1 casserole (pour fondre le chocolat)
- 1 plaque de cuisson graissée
✦ Note du chef · Dzirielle
Ne dépassez pas 160°C : ces gâteaux doivent rester moelleux. Ils continuent à durcir légèrement en refroidissant.
Préparation
- 1 Préchauffez le four 10 minutes avant la cuisson à 150°C-160°C (thermostat 5-6). Cette préchauffée est essentielle pour une cuisson uniforme.
- 2 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou à feu très doux. Laissez tiédir.
- 3 Dans une terrine, travaillez la margarine ramollie avec le sucre et la vanille jusqu'à un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un. Incorporez le chocolat fondu tiédi et la levure. Ajoutez progressivement la farine tamisée jusqu'à une pâte malléable et non collante.
- 4 Formez des boules de la taille d'une noix. Disposez-les sur la plaque graissée en les espaçant. Enfoncez délicatement un morceau de noix au centre de chaque boule. Faites cuire 20 à 25 minutes. Laissez refroidir sur une grille. Décorez au chocolat en pâte fondu si souhaité.
Valeurs nutritionnelles · par portion
Calories
175 kcal
Protéines
3.5 g
Glucides
19.0 g
Lipides
10.0 g
Variantes
- Remplacez les noix par des amandes entières, des noisettes ou des noix de pécan.
Conservation
Se conservent 2 semaines dans une boîte hermétique.