Gâteau gourmand au chocolat et café sans cuisson

Prépa 1h

Portions 10

Kcal 310

Facile Economique Halal Vegetarien dzirielle.com

Ingrédients

✦ Note du chef · Dzirielle

Trempez les biscuits très rapidement dans le café froid (1 seconde) : un biscuit trop imbibé rend le gâteau pâteux.

Préparation

1 Faites fondre le beurre avec le chocolat à feu très doux, en remuant constamment pour éviter que le mélange ne colle ou ne brûle.
2 Hors du feu, incorporez la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une texture mi-liquide, mi-épaisse et bien lisse.
3 Préparez un grand plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
4 Trempez rapidement les biscuits dans le café noir (juste un aller-retour), puis disposez-les côte à côte dans le plat. Réalisez trois rangées bien serrées.
5 Étalez délicatement une couche de chocolat fondu sur les biscuits.
6 Ajoutez une nouvelle rangée de biscuits imbibés de café, puis recouvrez à nouveau de chocolat. Répétez cette opération cinq fois.
7 Terminez par une couche de chocolat sur le dessus du gâteau. Lissez bien à l’aide d’une spatule.
8 Placez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures afin que le gâteau se raffermisse.
9 Le lendemain, découpez en petits carrés et disposez-les dans des caissettes en papier.
10 Astuce : Vous pouvez décorer chaque carré avec un filet de chocolat noir ou une noisette entière pour une touche gourmande supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 310 kcal

Protéines 4.0 g

Glucides 38.0 g

Lipides 16.0 g

Variantes

Remplacez le café par du lait chaud pour une version sans caféine pour les enfants.

Conservation

Se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien emballé.