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Frittata aux courgettes
Prépa
20 min
Cuisson
30 min
Portions
3
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 6 oeufs
- 1 filet d'huile d'olive
- 75 g de parmesan
- Sel et poivre
Préparation
- 1 Lavez et coupez les courgettes en très fines rondelles. Salez puis laissez les courgettes dégorger.
- 2 Dans une poêle (qui peut aller au four), faits chauffer dans un peu d'huile d'olive les oignons finement émincés. Faites-les dorer puis ajoutez les courgettes. Laissez cuire 10 minutes puis arrêtez la cuisson.
- 3 Battez les oeufs avec le parmesan (laissez une CS pour gratiner). Assaisonnez puis ajoutez l'omelette dans la poêle avec les courgettes.
- 4 Laissez cuire à feu très doux pendant 10 à 15 minutes. Parsemez de parmesan puis faites passer sous le grill pendant 3 minutes.
- 5 Servir immédiatement.