Fougasse moelleuse aux trois poivrons et protéines végétales

Prépa 15 min

Cuisson 30 min

Portions 4 personnes

Kcal 285

Facile Economique Vegetarien dzirielle.com

Ingrédients

150 g de farine T150150 g de farine de pois chiche120 g de farine de courge6 œufs450 ml d'eau30 g d'huile d'olive1 sachet de levure chimiqueUne pincée de curcumaUne pincée de paprikaSel et poivre3 poivrons tricolores100 g de carré frais 0%

Ustensiles

grand saladier,plaque de cuisson,papier sulfurisé,fouet

✦ Note du chef · Dzirielle

Cette recette utilise des proportions généreuses pour une plaque unique bien épaisse. Si vous préférez une fougasse plus fine type pizza, divisez simplement toutes les quantités par deux.

Préparation

1 1. Dans un grand saladier, mélangez les trois farines (T150, pois chiche et courge) avec la levure chimique, les épices (curcuma, paprika), le sel et le poivre.2. Formez un puits au centre, puis ajoutez les œufs, l'huile d'olive et l'eau. Mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.3. Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé, versez la totalité de la préparation et étalez-la uniformément pour obtenir une belle épaisseur.4. Disposez harmonieusement les lamelles de poivrons colorés sur toute la surface en les enfonçant légèrement, puis répartissez des petits morceaux de carré frais 0%.5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 285 kcal

Protéines 14.5 g

Glucides 32.0 g

Lipides 8.2 g

Fibres 7.1 g

Sel 0.90 g

Variantes

Vous pouvez remplacer le carré frais par de la feta émiettée pour varier les plaisirs.

Conservation

Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.