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Flan oriental à la fleur d'oranger et aux pistaches concassées
Prépa
15 min
Cuisson
5 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 50 g de maïzena
- 100 g de sucre
- 1 c à s. d'eau de fleur d'oranger
- Une poignée de pistaches grillées et concassées
- Sirop : 3 c. à s. d'eau + 1 c. à s. d'eau de rose + 3 c. à s. de sucre semoule + Colorant rouge
Préparation
- 1 Dans une casserole, diluez la maïzena dans le lait, ajoutez le sucre. Faites cuire le tout environ 5 minutes en remuant au fouet jusqu'à épaississement.
- 2 Hors du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger puis versez dans des ramequins ou des verrines. Laissez prendre 2 heures au frigérateur.
- 3 Préparez le sirop en mélangeant tous les ingrédients. Ajoutez une infime dose de colorant pour obtenir un rose léger. Faites cuire jusqu'à ce que le sucre fonde complètement.
- 4 Au moment de servir, décorez les flans en versant un peu de sirop et quelques pistaches concassées.