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Fèves fraîches en sauce à l'algérienne
Prépa
20 min
Cuisson
45 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 400 g de fèves fraîches ecossées
- 3 gousses d'ail
- 150 g de tomates concassées
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de cumin
- Coriandre
- Citron
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Faites cuire les fèves à la vapeur avec deux tranches de citron pendant 30 minutes.
- 2 Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites rissoler les gousses d'ail hachés dans un filet d'huile d'olive puis ajoutez les tomates, le cumin et l'assaisonnement. Ajoutez quelques feuilles de coriandre.
- 3 Ajoutez un verre d'eau et les fèves. Laissez cuire jusqu'à réduction de la sauce.
- 4 Servez immédiatement. Vous pouvez décorez avec des feuilles de coriandre.