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Djedj lahlou aux fruits
Prépa
20 min
Cuisson
35 min
Portions
2 à 3
Facile Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 2 cuisses ou 4 pilons de poulet
- 200 g de pruneaux séchés
- 100 g d'abricots secs
- 1 pomme ou 1 poire
- 1 oignon
- huile
- 1/2 CC de cannelle + 1 bâton de cannelle
- 1/2 CC de gingembre
- 1 pointe de safran
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 CC d'eau de fleur d'oranger
- Sel, poivre
- Amandes émondées pour la déco
Préparation
- 1 Faites cuire vos pruneaux et vos abricots à la vapeur dans un couscoussier pendant 25 minutes.
- 2 Faites griller les amandes à sec pendant quelques secondes.
- 3 Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans l'huile dans une cocotte, puis ajouter le poulet. Salez, poivrez, ajoutez les épices et couvrez de 350 ml d'eau. Laissez cuire à feu doux. Lorsque la viande est cuite, ajoutez la pomme ou la poire coupée en quartier puis laissez cuire 10 minutes.
- 4 Ajoutez ensuite les pruneaux et les abricots avec l'eau de fleur d'oranger et le miel puis faites cuire le tout pendant 5 à 10 minutes. La sauce doit être réduite.
- 5 Servir immédiatement et décorez avec les amandes au moment de servir.