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Croquettes de poulet à la ricotta
Prépa
30 min
Cuisson
5 min
Portions
4
Moyenne Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 200 g de chair de poulet
- 150 g de ricotta
- 1 œuf
- 100 g de parmesan râpé
- Quelques brins de persil
- 1/2 CC de paprika
- Sel, poivre
- Pour la panure :
- Farine
- Chapelure
- 1 oeuf
- Huile pour friture
Préparation
- 1 Mixez le poulet avec le persil, ajoutez la ricotta, le parmesan, le paprika, l'assaisonnement et l'oeuf puis mélangez.
- 2 Façonnez des boulettes de la taille d'une noix puis roulez-les dans la farine, ensuite passez-les dans l'oeuf battu et pour terminer roulez-les dans la chapelure.
- 3 Laissez reposer au frais 30 minutes puis plongez-les dans un bain d’huile bouillant. Retirez les croquettes dès qu'elles prennent une belle coloration dorée.
- 4 Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir les croquettes bien chaudes.
- 5 A déguster avec une sauce et une salade verte.