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Croissant au beurre facile
Prépa
3h
Cuisson
15 min
Portions
6 à 10
Facile Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 500 g de farine
- 225 g de beurre
- 300 ml de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 10 g de sel
- 15 g de levure boulangère
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
- 1 Mélangez la farine, le sucre, le sel et 250 ml de lait. Délayez la levure dans le reste du lait tiédi puis ajoutez.
- 2 Mélangez pour obtenir une pâte homogène et molle.
- 3 Couvrez et réservez au frigo 45 minutes. Sortez et retournez la pâte puis remettez au réfrigérateur 1 heure.
- 4 Etalez votre pâte sur une épaisseur d’1/2 cem puis déposez au centre le beurre ramolli. Rabattez les côtés de votre pâte au centre pour recouvrir le beurre, étalez votre pâte à nouveau au rouleau à pâtisserie en forme de grand rectangle, repliez en 3 et laissez 20 minutes au réfrigérateur. Renouvellez cette opération 2 fois.
- 5 Etalez encore votre pâte, découpez des triangles puis enroulez votre base vers un bout.
- 6 Posez vos croissants sur une plaque sulfurisée en les espassant. Laissez reposer 1 h.
- 7 Préchauffez le four à 240°, badigeonnez vos croissants avec le jaune d’oeuf puis enfournez 15 minutes.