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Crème dessert à la pêche
Prépa
20 min
Cuisson
10 min
Portions
6
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 350 g de pêches au sirop
- 3 jaunes d'œufs
- 3 blancs d'oeufs
- 250 ml de lait
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de maïzena
- 1 CC de vanille en poudre
Préparation
- 1 Faites bouillir le lait à feu doux.
- 2 Mixez les pêches finement.
- 3 Pendant ce temps, mélangez vigoureusement le sucre, les jaunes d'oeufs, la vanille et la maïzena jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez ensuite le coulis de pêches et mélangez à nouveau.
- 4 Versez le lait chaud dans l'appareil puis remettez le tout à cuire à feu doux. La préparation doit s'épaissir sans bouillir. Mélangez constamment pendant moins de 5 minutes. Laissez la préparation refroidir au frais. Mélangez régulièrement pour éviter la formation d'une couche supérieure.
- 5 Battez les blancs en neige ferme puis ajoutez-les délicatement à la préparation froide.
- 6 Répartissez la crème dans des verrines et réfrigérez pendant 3 heures avant de déguster.