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Crème de marrons
Prépa
30 min
Cuisson
45 min
Portions
+ de 6
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 kg de marron
- 700 g de sucre semoule
- 1 CC d'extrait de vanille
Préparation
- 1 Faites une incision sur le dessus des marrons puis faites les cuire dans une grande quantité d'eau une dizaine de minutes afin de faciliter l'écorçage.
- 2 Retirez l'écorce des marrons puis refaites-les cuire dans 400 ml d'eau pendant 15 minutes. Dès que les marrons s'écrasent facilement arrêtez la cuisson.
- 3 Égouttez le tout puis mixez. Réservez.
- 4 Faites un sirop avec le sucre et un verre d'eau. Lorsque le sirop est prêt, ajoutez la vanille et la poudre de marrons.
- 5 Remettez le tout au feu et laissez prendre la pâte de marron une vingtaine de minutes.
- 6 Mettez la crème en pots et retournez-les.
- 7 Se conserve pendant 1 an.