Aucune photo disponible
Couscous aux amandes
Prépa
45 min
Cuisson
1h
Portions
5
Moyenne Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 1 kg de viande (gigot)
- 150 g d'amandes émondées
- 1 oignon
- Smen
- 1/2 Cc de cannelle
- Sel, poivre
- 400 g de couscous
- Beurre
- 1 CC rase de cannelle
- Eau de fleur d'oranger
Préparation
- 1 Dans une marmite, faites revenir l'oignon haché avec le smen, la viande coupée en dès, la cannelle, le sel et le poivre. Couvrir avec 1 litre et demi d’eau. Ajoutez les amandes lavées et laissez cuire 40 mn à couvert.
- 2 Préparez le couscous en le passant 3 fois à la vapeur. La troisième fois ajoutez au couscous le mélange suivant: 4 CS de sauce + 4 CS d'eau de fleurs d'oranger et 1 CC rase de cannelle en poudre. Bien mélanger puis remettre à la vapeur. Lorsque le couscous est prêt, beurrez.
- 3 Disposez les couscous dans un plat de présentation. Ajoutez la viande et arrosez de sauce aux amandes.