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Cookies à la cannelle et amandes caramilisées
Prépa
20 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Facile Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- Pâte :
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 120 g de farine
- 30 g d'amandes en poudre
- 1 CC de cannelle
- Garnitures :
- 150 g d'amandes
- 1 noix de beurre
- 40 g de miel
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 170-180°C.
- 2 Dans une poêle, mélanger les amandes concassées, le beurre et le miel à feu moyen pour faire caraméliser le mélange et obtenir un nougat, puis verser le mélange sur du papier sulfurisé, laisser bien refroidir puis concassé le grossièrement et mettre de coté.
- 3 Faire ramollir le beurre, placer le dans un saladier et ajouter le sucre et le sucre vanillé. Battre à grande vitesse à 3 minutes pour obtenir une masse crémeuse, réduire la vitesse pour rajouter les oeufs entiers.
- 4 Avec une cuillère en bois, rajouter la farine et la poudre d'amandes et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
- 5 Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, déposez la pâte à l'aide de deux cuillères et les espacer d'au moins 2 à 3 cm puis les aplatir avec le dos de la cuillère (l'épaisseur doit être d'au moin 1.5 cm).
- 6 Les saupoudrer de miettes de nougat. Les enfournr durant 10 à 15 minute et laisser refroidir avant de déguster.
- 7 Petite remarque: vous pouvez mélanger le nougat avec la pâte au lieu de le saupoudrer.