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Chorba loubia belham : soupe aux haricots blancs à l'algérienne
Prépa
20 min
Cuisson
1h
Portions
6
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 250 g de viande coupée en gros dès
- 400 g d’haricots blanc trempées la veille puis rincées
- 6 gousses d'ail
- 1 piment
- Huile neutre
- 1 CC de paprika doux ou fort
- 1/2 CC de cumin moulu
- 1 CC de concentré de tomate
- 2 branches de coriandre (facultatif)
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Préparez la dersa : Mélangez le piment avec le cumin, l'ail, le paprika, le sel, le poivre, le concentré de tomate, la coriandre (facultatif) et 1 CC d'huile et réduire le mélange en purée. Réservez.
- 2 Dans votre cocotte, ajoutez un filet d'huile et faites-y revenir les morceaux de viande. Ajoutez ensuite les haricots blancs et la dersa.
- 3 Mélangez et ajoutez 1 litre et demi d'eau. Laissez cuire à feu doux de 1 heure à 1 heure 30.
- 4 A déguster chaud.