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Cake marbré de Houriat El Matbakh
Prépa
20 min
Cuisson
45 min
Portions
6
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 2 verres à eau de farine
- 1 verre de sucre
- 1 verre de beurre fondu ou d'huile, ou mélange beurre/huile
- 3/4 verre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 CC de vanille
- 5 grands oeufs
- 2 CS de maïzena
- 3 CC de levure chimique
- 3 CS de cacao en poudre
- 2 CS de confiture d'abricot
Préparation
- 1 Séparer les jaunes d'oeufs des blancs, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et serrer le tout en ajoutant un peu du sucre vers la fin. Réserver.
- 2 Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre, la vanille, le beurre fondu ou/et l'huile. Battre le mélange puis ajouter la confiture et le lait.
- 3 Ajoutez ensuite le mélange farine + levure chimique et mélanger à nouveau.
- 4 Ajouter le blanc monté en neige délicatement avec une cuillère de bois, faire de grands mouvements tout doucement pour ne pas casser les oeufs et obtenir un mélange aéré.
- 5 Séparer ce mélange en deux parties égales : Dans l'une, ajouter le cacao et dans l'autre la maïzena.
- 6 Beurrer et fariner un moule à cake. Verser les deux pâtes en alternance en utilisant soit une cuillère à soupe, soit une louche. Plus vous alternez de petites quantités, plus le marbrage sera fin et serré.
- 7 Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes pour monter le cake, au bot de ce temps, baisser la température à 180°C et terminer la cuisson pendant 35 minutes.