Cake au citron

Prépa 15 min

Cuisson 45 min

Portions 4

Kcal 285

Facile Economique Halal Vegetarien dzirielle.com

Ingrédients

✦ Note du chef · Dzirielle

Utilisez le zeste ET le jus des deux citrons pour un parfum puissant. Le beurre fondu (pas ramolli) donne un cake plus moelleux.

Préparation

1 Préchauffer le four à 170 °C.
2 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
3 Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4 Ajouter la farine tamisée et la levure chimique, puis bien mélanger.
5 Incorporer le beurre fondu.
6 Ajouter le zeste râpé des 2 citrons ainsi que leur jus, puis mélanger à nouveau.
7 Verser la pâte dans un moule à cake huilé (ou beurré et fariné).
8 Cuire au four pendant environ 45 minutes à 170 °C, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.

Valeurs nutritionnelles · par portion

Calories 285 kcal

Protéines 4.5 g

Glucides 36.0 g

Lipides 14.0 g

Variantes

Version Pierre Hermé encore plus parfumée : frottez les zestes dans le sucre et ajoutez de la crème liquide (voir recette id 85).

Conservation

Se conserve 4 jours à température ambiante emballé dans du film.