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Brochettes de poulets marinés et son mille-feuille d'aubergines
Prépa
20 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- Pour les brochettes de poulets marinés :
- - du blanc de poulet
- - sel, poivre noir, épice graam massala ( facultative), épice barbecue (achetée chez ARDISS), gingembre en poudre, ras el hanout, piment doux.
- - huile d'olive
- - sauce soja .
- - oignon coupé en lamelles
- - ail
- Pour le mille feuille d'aubergines :
- aubergines
- tomates
- mozzarella
- sel , poivre, herbes de Provence
- huile
Préparation
- 1 Pour les brochettes de poulets marinés :
- 2 Coupez le poulet en morceau, le faire mariner dans tous les ingrédients mélangés, laissez reposer au moins 2h au frigo.
- 3 Faites des brochettes et les faire cuire sur un barbecue ou une plancha.
- 4 Pour le mille feuille d'aubergines :
- 5 Coupez les aubergines en tranches, faites les dégorger en les salant légèrement, les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Laissez-les reposer pour dégager le surplus d'huile.
- 6 Coupez les tomates en tranches moyennes, salez poivrez, faites les revenir dans de l'huile .
- 7 Dans un plat à gratin, mettez une tranche d'aubergine salez poivrez, ensuite une tranche de tomates, parsemez par dessus les herbes de province, et en dernier une tranche de mozzarella, répétez ces 3 opérations dans l'ordre (aubergine ensuite tomates et à la fin mozzarella), enfournez jusqu’à obtention d'une jolie couleur dorée.
- 8 Servir les brochettes et le mille-feuille dans des plats individuels.