Bourek au poulet et champignons à la béchamel
Prépa
20 min
Cuisson
15 min
Repos
15 min
Portions
4
Kcal
195
Facile Economique Halal
dzirielle.com
Ingrédients
- Feuilles de bricks
- 300 g de blancs de poulet cuits
- 100 g de champignons en conserve
- 100 g de fromage râpé
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
- Huile pour friture
- Pour la sauce béchamel :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 200 g de lait
✦ Note du chef · Dzirielle
Laissez la béchamel refroidir complètement (voire au réfrigérateur 1 h) avant de façonner : froide, elle ne coule pas hors des boureks.
Préparation
- 1 Émiettez les blancs de poulet puis assaisonnez.
- 2 Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez immédiatement le lait. Laissez cuire.
- 3 Dès que la béchamel commence à s'épaissir, ajoutez l'ail écrasé et les champignons. Laissez cuire environ 15 à 20 minutes à feu moyen.
- 4 Hors du feu, ajoutez le fromage puis mélangez. Laissez complètement refroidir avant de façonner vos boureks.
- 5 Formez vos boureks en cigares puis faites dorer dans de l'huile chaude pendant quelques minutes.
Valeurs nutritionnelles · par portion
Calories
195 kcal
Protéines
12.0 g
Glucides
16.0 g
Lipides
10.0 g
Conservation
À consommer le jour même.