Bniwen : Gâteau algérien sans cuisson
Prépa
30 min
Portions
6
Kcal
210
Facile Economique Halal
Vegetarien
dzirielle.com
Ingrédients
- 400 g de biscuits secs (type Bimo ou Petit Lu)
- 200 g d'amandes en poudre
- 150 g de lait concentré
- 1 CS de miel
- Pour le glaçage:
- 200g de chocolat pâtissier
- 40 g de beurre
✦ Note du chef · Dzirielle
Laissez au réfrigérateur toute une nuit : le chocolat doit être parfaitement figé pour un démoulage propre.
Préparation
- 1 Réduire les biscuits en poudre. Faites griller quelques minutes les amandes dans une poêle à fond épais.
- 2 Mélangez les biscuits, les amandes, le cacao, le lait concentré et le miel. Vous devez obtenir une pâte.
- 3 Façonnez des boules puis réservez.
- 4 Préparez le glaçage : faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Vous devez obtenir un appareil lisse.
- 5 Prenez un moule fantaisie puis badigeonner les parois de chocolat puis introduisez une boule de farce. Tassez pour que le bniwen prenne la forme du moule.
- 6 Réfrigérez pendant toute une nuit.
- 7 Le lendemain, démoulez le gâteau puis servir.
Valeurs nutritionnelles · par portion
Calories
210 kcal
Protéines
4.0 g
Glucides
22.0 g
Lipides
12.0 g
Variantes
- Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
Conservation
Se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un moule ou une boîte.