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Adjeidjat (beignets de choux fleurs)
Prépa
30 min
Cuisson
10 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- - 1 kg de chou-fleur
- - 1 botte de persil
- - 3 oeufs
- - 1 citron
- - 1/2 sachet de levure chimique
- - sel, poivre
- - huile de friture
Préparation
- 1 Détachez les chou-fleur en petit bouquets, enlevez la pelure blanche qui couvre le pied du chou-fleur, lavez et faites les bouillir 25 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez.
- 2 Hachez l'oignon et le persil (laissez quelques feuilles pour la décoration) et ajoutez les aux chou-fleur que vous aurez préalablement mixés. Ajoutez les oeufs et la levure chimique et assaisonnez. Façonnez des petites galettes de 4 cm de diamètre et enroulez-les dans la farine.
- 3 Faites-les dorer dans de l'huile chaude puis mettez-les sur du papier absorbant. Servez avec du jus de citron et décorez de persil.