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Baba Ghanouj : Aubergines au tahini
Prépa
10 min
Cuisson
25 min
Portions
6 à 10
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 2 kg d'aubergines
- 1 verre d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail
- 3 citrons
- 1/2 c. à c. de sel
- 2 c à s de persil haché
Préparation
- 1 Griller les aubergines avec leurs peaux sur un feu de charbon de bois, ou à four moyen pendant 20 à 25 minutes. Les éplucher.
- 2 Hacher l'ail, y ajouter les aubergines avec le sel. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter l'huile de sésame, le jus des citron et un peu d'eau froide.
- 3 Présenter sur la plat, garnir avec le persil.