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Amandes pralinées
Prépa
5 min
Cuisson
30 min
Portions
6
Difficile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 1 mesure d'amandes entières avec la peau
- 1 mesure de sucre en poudre
- Un peu moins d'une mesure d'eau
- 1 CC de sucre vanillé
Préparation
- 1 Dans une poêle à fond épais, mettez tous les ingrédients puis mélangez constamment jusqu'à ce le caramel commence à se former. Faites attention à ne pas trop le cuire (vous devez éviter qu'il y ai trop de petites bulles).
- 2 Au bout de 15-20 minutes de cuisson à feu doux, la préparation va mousser, mélanger encore hors du feu quelques minutes jusqu'à ce que le caramel prenne une consistance épaisse.
- 3 Remettez le pralin au feu vif quelques minutes pour brunir le pralin. Versez immédiatement dans une plaque sulfurisée en prenant soin de détacher les pralines entre elles.
- 4 Laissez refroidir.