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Aliwa tizalfawen : bouillie du Hoggar
Prépa
25 min
Cuisson
40 min
Portions
3
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 250 g de frick (blé vert)
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- Beurre de chèvre ou beurre salé
- Huile
- Sel du sahara
- Poivre
- Aynsnis * (ou du persil)
- * Plante du sahara qui sert à aromatiser les plats chez les touaregs.
Préparation
- 1 Faite griller le blé quelques minutes puis mixez-le.
- 2 Hachez l'oignon et l'ail puis faites-les revenir quelques minutes dans un filet d'huile. Ajoutez 1 litre d'eau et salez. Aux premières frémissements, versez le blé mixé par petites doses. Remuez constamment pour éviter les grumeaux.
- 3 Laissez cuire à feu doux environ 30 minutes. Ajoutez une pincée de poivre. Le blé doit gonfler.
- 4 Avant de servir décorer avec l'Aysnis et ajoutez quelques dès de beurre de chèvre sur le plat.