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Tcharek avec glaçage (etaliaa)
Prépa
1h30
Cuisson
20 min
Portions
+ de 5
Difficile Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 400 g de margarine
- 50 g de s'men
- 50 g d'huile
- 130 g de sucre glace
- 2 c à c de vanille + vanille sucré
- 1 levure chimique
- 1 kg de farine
- 1/2 verre d'eau de fleur
- Pour la farce :
- 300 g d'amandes
- 60 g de sucre cristallisé
- 75 de margarine et ramasser avec l'eau de fleur (2 à 3 c à s d'eau de fleur)
- Zeste de citron
- Pour glaçage :
- 2 blanc d’œufs
- 2 c à s d'huile
- 4 c à s d'eau
- sucre glace (pratiquement 1 kg )
- jus de citron (pour obtenir goût de citron )
- 1 c à c de mousse de levure de bière
- 1 c à c d extrait d'eau de fleur
- Colorant blanc
Préparation
- 1 Dans un récipient, mettre le sucre glace, l'huile, le s'men et la vanille.
- 2 Travailler le tout puis ajouter la farine. Sabler la pâte en frottant le mélange entre les mains jusqu'à ce que la farine absorbe toute les matières grasses. Arroser progressivement d'eau de rose jusqu'à obtenir une pâte facile à travailler. Diviser la pâte en boules de 28 g. Puis laissez-les reposer 30 minutes.
- 3 La farce : Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients indiqués.
- 4 Reprenez vos boules de pates puis abaissez-les à l'aide de vos mains. Disposez 1 boudin de farce à 5 cm du bord inférieur puis roulez la pâte. Donnez au tcharek la forme d’un croissant puis disposez-le sur un plateau.
- 5 Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
- 6 Faire cuire à 200 °C. Les gâteaux doivent avoir une couleur blonde. Laissez bien refroidir avant de couvrir avec le glacage.
- 7 Préparer le glaçage : battre les blancs d'oeufs en neige puis ajouter le sucre glace et l'huile, eau 1 c a c de l'extrait et 1 c a c de la mousse le jus de citron (pour moi 2 citrons pratiquement) et ainsi que le colorant blanc.
- 8 Trempez la surface des gâteaux une fois refroidis dans le glaçage, puis laissez sécher. Décorer Tcharek à l'aide d'une poche a douille jetable { pour décorer utiliser 1 blanc d'oeufs et le sucre glace et colorant blanc