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Frittata de chèvre aux courgettes
Prépa
20 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 6 oeufs
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 bûche de chèvre frais
- 2 tranches de jambon de poulet
- 4 pommes de terre
- 1 verre de lait
- 5 feuilles de basilic
- Sel et poivre
Préparation
- 1 Lavez et coupez les courgettes et les pommes de terre (épluchées) en très fines rondelles. Salez puis laissez les courgettes dégorger.
- 2 Faites chauffer une casserole d'eau puis dès que l'eau arrive à ébullition, plongez-y les légumes et faites-les cuire pendant 5 minutes.
- 3 Dans un saladier, battez le oeufs, le lait, le basilic, l'oignon haché et assaisonnez.
- 4 Dans un plat à gratin huilé, tapissez le fond de légumes (alterner une tranche de pomme de terre et une tranche de courgette). Puis parsemez de miettes de jambon de poulet et de dès de chèvre. Versez la moitié de mélange d'oeufs puis répétez l'opération.
- 5 Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C.
- 6 Laissez refroidir avant de démouler et de coupez la frittata en cube.