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Calamars farcis aux poivrons
Prépa
40 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Moyenne Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 800 g de calamars entiers
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 100 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 CS de riz trempé dans de l'eau
- 1 CC de paprika doux
- Sel, poivre
- Pour la sauce :
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 CC de concentré de tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Videz les calamars et récupérez les parties comestibles (les tentacules et les ailes).
- 2 >> Voir cette vidéo pour vous aider à vider les calamars.
- 3 Coupez les poivrons en petits dès puis faites-les dorer dans un filet d'huile quelques minutes. Déposez-les dans un saladier. Ajoutez l'oignon râpé, le riz, les restes des calamars hachés, la viande hachée, une gousse d'ail hachée, la tomate concassée le paprika, le sel et le poivre.
- 4 Farcir les calamars de ce mélange puis refermer l'ouverture avec un cure-dent.
- 5 Dans un fait-tout, versez un filet d'huile d’olive ainsi que les tomates pelées et concassées, ajoutez l'ail haché, le laurier, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux 5 minutes puis ajoutez un verre d'eau ainsi que les calamars.
- 6 Faites cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que les calamars soient cuits.
- 7 Servez immédiatement.