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Aubergines farcies à la Chakchouka
Portions
2
Moyenne Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 300 g de viande hachée
- oeufs
- 2 portions de fromage
- Carvi
- Huile
- Sel, poivre
- Sauce :
- Menthe fraîche
- Ail
- 1/2 citron
- Fromage
Préparation
- 1 Couper la tête des aubergines et les vider.
- 2 Couper la chaire des aubergines très finement ainsi que les deux poivrons.
- 3 Faire revenir la viande hachée quelques minutes dans une noix de beurre puis ajouter le fromage fondu et les légumes. Bien mélangez puis laissez cuire une dizaine de minutes. Ajoutez le carvi et assaisonnez.
- 4 Farcir les aubergines de ce mélange puis faites cuire au four pendant 30 min à 180 °C.
- 5 Préparation de la sauce ; Mélangez tous les ingrédients pour former la sauce.
- 6 Décorer avec des juliennes des deux poivrons et verser la sauce autour des aubergines.