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Soupe à la courgette et au curry
Prépa
25 min
Cuisson
30 min
Portions
5
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 5 courgettes de taille moyenne
- 3 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 CC de curry
- 1 bouillon de cube de poulet
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Découpez grossièrement les courgettes. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cube.
- 2 Dans un fait-tout, faites suer les oignons râpés dans un filet d'huile d'olive, ajoutez l'ail haché et le curry. Au bout de 5 petites minutes, aoutez 1 litre d'eau et le cube de poulet.
- 3 Ajoutez les légumes puis faites cuire pendant 25 minutes.
- 4 Poivrez. Normalement vous n'aurez pas besoin de saler mais si vous trouvez la soupe un peu fade ajoutez le sel par pincées.
- 5 Mixez de longues secondes afin d'obtenir une texture bien lisse. Servez immédiatement.