Rouleaux de printemps
Prépa
30 min
Cuisson
5 min
Portions
6
Facile Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 300 g de crevettes fraîches décortiquées
- 10 feuilles de laitue
- 200 g de pousses de soja
- 200 g de champignons de Paris
- 2 carottes
- 5 brins de persil
- Quelques feuilles de menthe fraîches
- Des galettes de riz
- Du nuoc mâm mélangé à du jus de citron, d'ail pressé et de sucre
Préparation
- 1 Faire cuire les crevettes à l'eau ou à la vapeur 3 minutes.Découper les champignons en lamelles, et les ciboules en lanières de 5 centimètres de long. Déchirer les feuilles de laitue en lambeaux. Casser chaque galette de riz en 4 quartiers. Râper les carottes.
- 2 Disposer chaque ingrédient dans une assiette séparée. Y mettre également un grand saladier contenant de l'eau froide, et des raviers individuels contenant du nuoc mâm assaisonné.
- 3 Mouiller une galettes de riz dans l'eau froide, la disposer immédiatement dans un torchon propre et humide. Attendre à peine 20 secondes puis mettre 1 crevette et un peu de tous les condiments. Ensuite, rouler la galette pour en faire un petit cylindre et ainsi de suite.
- 4 Les rouleaux de printemps se dégustent avec la sauce nuoc mâm assaisonnée.