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Riz cantonais
Prépa
30 min
Cuisson
20 min
Portions
4
Facile Economique dzirielle.com
Ingrédients
- 3 bols de riz nature froid
- 60 g de petites crevettes fraîches décortiquées
- 1 oignon moyen
- 1 oeuf
- 2 cuillerées à soupe de petits pois frais écossés
- 1 ciboule avec sa partie verte
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- 1 Découper l'oignon en lamelles et hacher finement la ciboule.
- 2 Chauffer une poêle et y verser 1 c. à soupe d'huile. Faire frire ensemble oignon et petits pois pas plus de 5 minutes. Verser la préparation dans une assiette.
- 3 Brouiller l'oeuf sur feu modéré. Hors du feu, l'écraser en miettes avec une fourchette.
- 4 Faire revenir les crevettes 5 minutes dans la poêle. Ajouter le riz. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant. Incorporer oignon, petits pois, oeuf, sel et poivre. Continuer la cuisson 10 minutes tout en remuant.
- 5 Dresser dans un grand plat, saupoudrez de ciboule hachée. Servir chaud.
- 6 Remarque : Si pendant la cuisson le riz commence à attacher, ajouter 1 cuillerée à soupe d'eau.
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