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Lham mhamer bel zbib
Prépa
20 min
Cuisson
45 min
Portions
3
Moyenne Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- 1 gigot ou souris d'agneau
- 1 petit oignon
- 100 g de raisins secs
- 50 g d'amandes émondées
- 1 baton de cannelle
- 1/2 CC de gingembre
- 1/4 CC de curcuma ou un pistil de safran
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation
- 1 Dans un fait-tout, faites revenir la viande avec une noix de beurre, la cannelle et l'oignon râpé. La viande doit prendre une jolie couleur dorée.
- 2 Ajoutez ensuite le gingembre, le curcuma ou le safran, le sel et le poivre puis 600 ml d'eau environ. Laissez 30 minutes à couvert.
- 3 Pendant ce temps, faites cuire les raisins secs dans de l'eau. Et faites dorer les amandes dans un peu de beurre.
- 4 Vérifiez si la viande est cuite, si c'est le cas, continuez la cuisson à feu doux pour réduire la sauce. Ajoutez ensuite les raisins secs et ajoutez 5 minutes de cuisson.
- 5 Dans un plat de présentation, disposez la viande au centre et arosez de sauce et de raisins. Terminez par disperser les amandes dorées et servez.