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Mechkla
Prépa
60h
Cuisson
10 min
Portions
5
Moyenne Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 100 g de beurre non fondu
- 1 pincée de sel
- 1 c a s de vanille
- eau de fleur
- colorant
- pour la farce :
- 1 kg d'amandes finement moulus
- 500 g de sucre cristallisée
- 1 c a s de vanille
- zeste de citron
- œufs entiers
Préparation
- 1 Dans un récipient, mettre la farine, la margarine, la vanille , le colorant et le sel. Travailler le tout puis arroser progressivement d'eau de rose jusqu'à obtenir une pâte facile à travailler. Laisser la pâte reposer 30 minutes.
- 2 La farce : Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients indiqués.
- 3 Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau pâtissier (passer la dans la machine à pâte n°1, n°3 puis n°5 et enfin le calibre n °6,s i vous n’avez pas de machine juste avec le rouleau abaissez-la très finement).
- 4 Poser la pâte sur le plan de travail et en dessous une couche de farce, couvrir avec une autre pâte.
- 5 A l’aide d’un emporte-pièces rond de diamètre de 5 cm dentelé, découper des ronds.
- 6 Décorer avec le nakache tout le pourtour du gâteau.
- 7 Laisser reposer les gâteaux au moins 12 heures ou plus ensuite enfourner à 180° pendant 7 à 10 min en surveillant la cuisson les gâteaux ne doivent pas être trop cuits.
- 8 Dés leur sortie du four, les tremper dans du miel parfumé d’eau de fleur d’oranger.