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Macarons aux marrons
Prépa
30 min
Cuisson
10 min
Portions
6 à 10
Difficile Budget moyen dzirielle.com
Ingrédients
- Pour les macarons
- 4 blancs d'oeufs
- 220 g de sucre glace
- 100 g de poudre d'amandes
- 30 g de sucre en poudre
- Une pincée de sel
- Colorant alimentaire marron clair
- Pour la crème
- 250 g de crème de marron
Préparation
- 1 Mixez ensemble très finement le sucre glace et la poudre d'amandes. Tamisez au-dessus d'un saladier.
- 2 Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre progressivement et avec une pincée de sel. Ajoutez-y le colorant marron clair et mélangez. Ajoutez ensuite aux blancs en neige le mélange de sucre glace et d'amandes progressivement en prenant soin de mélanger délicatement. Lissez.
- 3 Couvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Mettez la préparation dans une douille à l'aide d'une spatule. Dressez des petits ronds de 2 cm en prenant soin de bien les espacer.
- 4 Laissez croûter une vingtaine de minutes et enfournez pour 10 minutes à 150°C.
- 5 A la sortie du four, laissez refroidir les plaques quelques minutes, puis décollez-les. Mettez de la crème de marrons sur une des deux coques de macarons puis collez. Laissez les refroidir complètement avant dégustation.
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